Curry poeder Vindaloo – vurig hete Indiase curry poeder

Curry poeder Vindaloo – Vindaloo is een vurig pittig gerecht dat populair is in vele delen van India, maar in het bijzonder in het gebied van Goa. De Portugezen introduceerden daar vroeger in Portugees-Indië een gerecht met de naam “Carne de vinha d’alhos” . Letterlijk vertaald: vlees in wijn en knoflook. Door het toevoegen van azijn en kruiden specerijen door de lokale bevolking ontstond het pittige gerecht Vindaloo zoals we dat nu kennen. Inmiddels is Vindaloo wereldwijd populair. Behalve varkensvlees gebruikt men ook lamsvlees of kip als basis.

Deze curry poeder Vindaloo is een aanbeveling voor mensen voor wie hun curries niet heet genoeg kunnen zijn.

Ingrediënten: gemalen koriander, kurkuma, chilipoeder, komijn, fenegriek, knoflook, gember, bloem, zout, zwarte peper, selderij en ui.

Allergenen: selderij.