Cichoreiwortel Gesneden – Wortel stukjes online kopen

Cichorei is een veelzijdige, vezelrijke wortel die bekend staat als prebiotisch voedsel, gezonde koffiesurrogaat en natuurlijke ondersteuning voor de spijsvertering. Het bevat veel inuline, wat de darmflora en leverfunctie bevordert. Geroosterd geeft het een rijke, karamelachtige smaak.

Rijk aan inuline (prebioticum), wat de darmgezondheid ondersteunt en de spijsvertering verbetert. Het wordt vaak gebruikt om de lever en het ontgiftingssysteem te ondersteunen.

Koffievervanger: Geroosterde cichoreiwortel is een cafeïnevrij alternatief voor koffie met een bittere, volle smaak.
Gebruik: Het kan worden gedronken als thee of gebruikt worden in smoothies, yoghurt en muesli.
Oorsprong: Het wordt al duizenden jaren gebruikt, mede dankzij de grote penwortel die makkelijk te verwerken is.

Bevat van nature onder andere:
Bitterglycosiden
Inuline
flavonoïden
mineralen: ijzer, magnesium, fosfor, kalium, sillicum, calcium, natrium
coumarines
Vitamine C, B1, B2, choline

Voorzorgsmaatregel: Vanwege het hoge vezelgehalte (inuline) kan het een laxerend effect hebben; opbouwen in het dieet is aan te raden.

Cichoreiwortelvezel en de bloedsuikerspiegel
Een tweede gezondheidseffect van cichoreiwortelvezel is het verlagen van de bloedsuikerspiegel na het eten. Het lijkt zeer ingewikkeld maar is eigenlijk best eenvoudig. Zoals in het vorige stukje al uitgelegd, kunnen onze enzymen de cichoreiwortelvezel of inuline niet afbreken. In de maag en dunne darm gebeurt er dus niets met die inuline en deze wordt pas afgebroken in de dikke darm. Dit betekent ook dat de inuline geen glucose vrijgeeft in je bloed, iets wat wel gebeurt als je suiker eet. Suiker (zoals een klontje dat je in je koffie doet, of de suiker die je op je pannenkoeken strooit) bestaat uit twee moleculen die met elkaar verbonden zijn, namelijk glucose en fructose. Bij consumptie van suiker worden deze glucose en fructose gesplitst in de dunne darm. Zo laat deze heel wat glucose vrij in je bloed waardoor je een grote piek krijgt in je bloedsuikerspiegel. Als dit gebeurt moet je lichaam snel veel insuline gaan produceren om dat teveel aan glucose weer weg te werken uit je bloed. Zulke pieken zijn niet echt gezond en als je veel van die pieken hebt kan je lichaam ongevoelig worden voor de insuline en krijg je die glucose niet meer weggewerkt. Dit kan dan weer zorgen dat je na langere tijd diabetes ontwikkelt. Als je dus een cake bakt en je vervangt een deel van de suiker door cichoreiwortelvezel, ga je een lagere stijging van je bloedsuikerspiegel krijgen dan als je de volle hoeveelheid suiker zou gebruiken in die cake