Verbena lemon pepper uit Vietnam

Verbena lemon pepper behoort net zoals bijvoorbeeld Timut peper niet tot de familie van de peperbessen. Het is een unieke soort bes die lijkt op een miniatuur citroentje groeiend aan de Kilema -boom. Kilemo (Litsea cubeba) groeit wild in het bos. De Kilemo-boom is nuttig als grondstof voor etherische olie. Bijna alle delen van de Kilemo (bloemen, fruit, bladeren en schors) bevatten essentiële oliën.

Etherische olie van Kilemo heeft een geurig aroma zoals citrus. Het is een van de belangrijke grondstoffen voor de industrie, zoals cosmetische ingrediënten (aromatherapie), zeep, parfum, huidreiniger en acne.

Vietnam staat bekend om zijn onafhankelijke en gevarieerde keuken. Kruiden spelen een dominante rol en worden op veel verschillende manieren gebruikt. Terwijl in de buurlanden, zoals India of Thailand, de specerijen zeer pittig zijn, kenmerkt de Vietnamese keuken zich door een buitengewone variëteit.

Een van de meest fascinerende kruiden van Zuid-Azië is zeker verbena lemon pepper. Wanneer je de verpakking opent, stralen de kleine bessen een onvergelijkbaar citroenaroma uit, delicaat en vers.

• Met zijn milde pikantheid
• subtiele bittere aroma´s
• en intense citrusgeur is verbena peper een culinaire verrijking voor vis en zeevruchten, gevogelte en Aziatische gerechten. Het aroma gaat heerlijk samen met desserts en gebak, jam of punch.

Ingredienten: Verbena lemon pepper. Litsea cubeba. Land van herkomst: Vietnam. Inhoud: 20 gram