Karwijzaad, ook bekend als kummel, is verkrijgbaar als hele zaadjes en als poeder. Gebruik het bij brood, koolgerechten en aardappelen. Karwij en komijn zijn verschillende specerijen.
Bekijk ook Venkelzaad.
Karwijzaad
Karwijzaad
Karwijzaad en kummel voor brood en kool
Karwijzaad is ook bekend als kummel en is verkrijgbaar als hele zaadjes en als poeder. Het uitgesproken aroma past bij roggebrood, koolgerechten en aardappelen. Hele karwij geeft beet; poeder laat zich gelijkmatig mengen.
Gebruik en keuze
Gebruik karwij met mate en laat het meegaren in een vochtig gerecht. Voor deeg kun je de hele zaadjes toevoegen of het poeder door de droge ingrediënten mengen. Karwij en komijn lijken qua uiterlijk op elkaar, maar hebben een andere smaak.
Bekijk ook Venkelzaad, Kruiden – specerijen ongemengd voor passende smaken en alternatieven.
