Hibiscus thee

In Afrika wordt Roselle (Hibiscus sabdariffa) vaak gebruikt als kruidenthee die op straat wordt verkocht. In het Caribische gebied brouwt men in de kerstperiode thee van de verse vruchten van deze plant.

De rode bloemkelken van de plant exporteert men steeds vaker naar Europa. Vaak gebruikt men deze bloemen als natuurlijke kleurstof voor voedsel. Ook treft men hibiscus als gedroogde bloem of als bestanddeel van siroop op sommige markten in Frankrijk aan op locaties waar veelal de Senegalese gemeenschap leeft. daar gebruikt men de groene bladeren als een kruidige variant op spinazie en als smaakmaker in Senegalese vis- en rijstgerechten.

Thee maken: doe een theelepel per kop overgieten met gekookt water en laat 10 minuten trekken. Eventueel op smaak brengen met verse limoen. Gebruik liever honing in plaats van suiker.

Kijk hier hoe hibiscusbloemen een smaakvolle en decoratieve verfraaiing zijn voor Gin & Tonic.

Ingrediënten: Hibiscus sabdariffa. Netto-gewicht: 40 gram.