Laurierblad gemalen

Laurierblad gemalen. Laurier (Laurus nobilis) is een kruid afkomstig van de laurierboom en groeit vooral in landen rondom de Middellandse Zee.

Laurierblaadjes kan men in veel verschillende gerechten gebruiken. Vaak kookt men de blaadjes mee in stoofgerechten, koolgerechten en soepen. Ook gebruikt men ze in sauzen en marinades. Het is ook vaak ingrediënt van inmaakkruiden waarmee men augurken en andere groentes inmaakt op zuur.

Laurier heeft een complexe aromatische, enigszins licht bittere smaak.

Gemalen laurier gebruikt men bijvoorbeeld in de Turkse keuken als marinade voor lamsvlees. Erg handig wanneer de smaak van laurier gewenst is zonder de blaadjes te hoeven gebruiken.