Peterselie gemalen

Peterselie gemalen – Peterselie (Petroselinum crispum) is een plant uit de schermbloemenfamilie en groeit het beste in de gematigde streken rondom het Middellandse zeegebied.

Wereldwijd gebruikt men peterselie als smaakmaker en men kent drie soorten: de krulpeterselie, de bladpeterselie en de wortelpeterselie. Krulpeterselie gebruikt men meestal alleen in koude gerechten. Vaak als garnering aangezien de smaak minder sterk is dan bladpeterselie. Bladpeterselie, ook bekend onder de naam Italiaanse peterselie, is zoals gezegd dus wat sterker van smaak namelijk fris kruidig. Van de wortelpeterselie eet men alleen de wortel. Deze wortel heet de penwortel, een kleinere variant van de pastinaak.

De hier aangeboden gemalen bladpeterselie is zeer geschikt in sauzen en salades. Wanneer men peterselie gemalen toch in warme gerechten gebruikt, voeg dan de peterselie pas op het laatste moment toe.

De bladpeterselie is ook zeer geschikt om kruidenboter van te maken of te gebruiken als garnering op bouillon, groentes of ei.

Deze peterselie is jong van oogst en dus zeer aangenaam van geur en heeft een frisse kruidige smaak.

Netto-gewicht: 40 gram.