Chipotle Morita gemalen

Chipotle morita gemalen – Chipotle betekent letterlijk “gerookt”. In de specerijenwereld bedoelen ze met chipotle de gerookte jalapeño chilipeper. De jalapeño varieert in grootte en heetheid. De jalapeño’s die ze in de Noord Mexicaanse staat Chihuahua verbouwen, noemen ze Morita’s. Donkerrood tot bruin van kleur gerijpte Morita’s drogen boven de rook van smeulend hout van de pecannoot. Dat is de echte chipotle Morita!

Chipotles vormen een onmisbaar ingrediënt in vele gerechten uit de Mexicaanse keuken. Ze worden ook vaak verwerkt in soepen, salsa’s (pittige sauzen) en adobo’s (marinades). Vooral in de Verenigde Staten zijn de Morita’s erg populair.

Chipotle Morita poeder heeft een betoverend warm aroma van chocolade, tabak en pruimen en voegt een rokerige smaak toe aan een gerecht.

Gematigd heet (15.000 tot 25.000 capsaïcine eenheden op de Scovilleschaal).

Ingrediënten: Chipotle chili gemalen. Land van herkomst: Mexico. Nettogewicht: 25 gram