Italiaans rookzout

Italiaans rookzout – Natuurlijk zeezout uit de zouttuinen van de Middellandse Zee. Dit zout wordt gerookt door een ervaren meesterroker in Zuid-Italië gedurende vijf a zes dagen met pure beukenhoutsnippers. Dit geeft het zout een intens rookaroma en rooksmaak, wat doet denken aan vers gerookt voedsel.

Dit heerlijke gerookte zout kan een sterk en rijk aroma geven aan veganistische of vegetarische gerechten zonder gebruik te maken van dierlijke producten. De productie van gerookt zout is zeer tijdrovend en beperkt tot enkele honderden kilo´s per week. Er komen hierbij geen chemische additieven of smaakversterkers bij aan te pas.

Ingrediënten:  zeezout, beukenrook.  Korrelgrootte 1-2mm.  Netto-gewicht: 100 gram.