Citroenzuur

Citroenzuur 70g – is een zuur dat voorkomt in citrusvruchten en dat men gebruikt als natuurlijk conserveringsmiddel en als smaakmiddel. Voorbeelden van voedingsmiddelen waar citroenzuur van nature in zit zijn citrusvruchten, exotische vruchten, bessen, enkele groenten als tomaten en sla, wijn, kaas en verschillende soorten brood.

In de biochemie produceert men citroenzuur als smaak en conserveringsmiddel E330 t/m E333. Er zijn verhalen in omloop die mensen waarschuwen voor E-nummers, omdat deze schadelijk voor de gezondheid zouden zijn. Deze verhalen zijn vaak gebaseerd op verkeerde conclusies en onzorgvuldige onderzoeken. Dit E-nummer is niet schadelijk voor de gezondheid en is goedgekeurd door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Het E-nummer is dus een garantie dat de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) de stoffen gecontroleerd heeft en dat ze veilig gebruikt kunnen worden.

Heeft u toch toch liever een zuurteregelaar op natuurlijke basis, probeer dan bijvoorbeeld mangopoeder of granaatappelpoeder.