Lavasblad gesneden

Lavasblad gesneden – Lavas (Levisticum officinale) is een plant uit de schermbloemenfamilie en groeit in geheel Europa en Noord Amerika.

Ten onrechte noemt men de lavasplant ook wel maggiplant. Men kan van beide planten het blad toevoegen aan de bouillon en soep maar hebben verder geen overeenkomst.

Lavas gebruikt men om bijvoorbeeld de smaak van kip- en rundvleesgerechten te versterken. Lavas geeft ook extra smaak en garnering aan sauzen, ragout, salades en eiergerechten.

Geur en smaak van lavasblad lijken op selderie maar dan veel sterker en aromatischer.

Tip : strooi voor de afwisseling in plaats van peper eens wat gesneden lavas over de tomatensap voor een aangenaam verrassende smaak.

Nettogewicht: 80 gram