Thaise groene currypoeder zonder zout

Thaise groene currypoeder zonder zout – kaeng khiao wan of beter bekend bij ons als groene currypasta bestaat al eeuwen lang. Zoals de meeste Thaise curries is deze versie (licht) pittig gekruid met chilipepers en scoort hij ongeveer 5 a 6 op een warmteschaal van 1 tot 10. We maken deze authentieke blend met de hand door groene en rode chilipepers, laoswortel, komijnzaad, korianderzaad, korianderblad, ui, knoflook, citroengras en peterselie te mengen.

Deze curry is essentieel voor de Thaise keuken, maar kan ook worden gebruikt om andere Aziatische en Indiase curries op te fleuren. Slechts een theelepel is genoeg om het aroma en de smaak te versterken. Probeer ook eens 1 a 2 theelepels te strooien in gewone kip- of tonijnsalade om het echt op te fleuren. Om een pasta te maken, mengt u eenvoudig 1 eetlepel van deze Thaise groene currypoeder met 1 eetlepel water en 1 eetlepel olie. Gebruik voor een traditionele Thaise pasta een scheutje vissaus (nam pla) en een scheutje limoen in plaats van water.

Ingrediënten: groene chilipeper, knoflook, komijnzaad, koriander, uienpoeder, peterselie, cayennepeper, peper, kurkuma, laoswortel en citroengras. Zonder toevoegingen en bevat geen zout. Nettogewicht: 40 gram