Korianderblad gesneden

Korianderblad gesneden – Koriander (Coriandrum sativum) ook wel ketoembar genaamd, is een plant uit de schermbloemenfamilie. Het komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en het Midden Oosten maar groeit tegenwoordig in alle warme gematigde streken van de wereld.

Behalve het blad van de korianderplant gebruikt men ook de zaden zowel heel als gemalen. De smaak van korianderblad lijkt een beetje op die van peterselie maar dan met een vleugje citroensmaak. Korianderzaad smaakt warm en aromatisch met een vleugje van sinaasappel.

Korianderblad gebruikt men graag in stoofpotten, soepen, salades en sauzen (bijvoorbeeld in Mexicaanse Guacamole saus). Het is heerlijk als garnering over een curryschotel. De (gemalen) zaden passen uitstekend bij lamsvlees maar ook bij gehakt en vis. Verder gebruikt men de (gemalen) zaden ook in marinades en hartig gebak.

Nettogewicht: 50 gram